L’Associazione Provinciale Cuochi Latina, lo scorso martedì 6 settembre 2022, è stata presente alla manifestazione intitolata La Porta del Sud a Formia.
La Lady Chef Maria Cassetta e lo Chef Damiano Mattaliano impegnati nello show cooking hanno realizzato dei fantastici piatti a base di pesce povero mettendo in risalto che anche con questa tipologia di pescato si possono realizzare dei grandi piatti.
La preparazione è stata descritta dal punto di vista Nutrizionale da prof Giuseppe Nocca docente di alimentazione e autore di diversi libri.
